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素食可健康長壽。素菜無毒肉有毒—素食的菜餚,大多數是出自地上生長的蔬菜、大豆、花生、菓品及海藻等,旣富營養,又無毒素。這類食物可使血液保持鹼性(其血液淸),在醫學上稱爲「鹼性食物」;肉類食品吃了,能使血液呈酸性(其血液濁),故肉類稱爲「酸性食物」。素食之人血液淸,故循環得快,使人身體淸爽,精力充沛,富於耐力,思考敏捷,而且長壽;例如佛敎高僧唐朝的趙州和尙活了一百五十歲,現代高僧虛雲和尙活到一百二十歲。據法國著名化學家建德的報告,他發現肉食是一種食物的慢性...
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