文章山西葡萄酒史话

来源期刊：《山西文獻》 第75期　 作者：王建鈞　出版时间：2010-01-01
关键字： 山西葡萄酒 历史记载 历代发展沿革

酿酒技术的主要起源地之一，但汉民族对葡萄酒酿造技术掌握却很晩。甚至隋唐时期，山西葡萄酒生产技术主要是内迁或留居的胡人掌控著，山西太原出土的隋墓塑像中，就有胡服装束的男子边踩踏葡萄酿酒边歌舞的塑像。这些胡人的祖先正是最早掌握了葡萄酒酿造技术的古代狄戎民族。直到唐代，葡萄酒的生产技术主要在当时中国北方、西方的少数民族中流传，这也就可以合理的解释为什么在此后的元朝，这个北方少数民族建立的朝代，其上流阶层人士表现得特别钟情葡萄酒了。因为葡萄酒酿造有可能一直是古代中国北方