文章台灣情、江南行（常熟篇三）

来源期刊：《常熟鄉訊》 第98期　 作者：陳澄洲　出版时间：2014-08-01
关键字： 太湖明珠 太湖三白 鼎泰丰 虎丘塔 灵山

白虾、白鱼三道名菜。虽说均是淡水鱼，却无泥土味。适逢九月下旬，秋季湖蟹，体壮黄肥，佐以马山农家野菜，怎奈美食当前，胃纳有限；饭后大伙儿自叹「廉颇老矣，尚能饭否？」实心有余而力未逮呀！谈起小笼包，无锡有王兴记，台北有鼎泰丰；尤其是鼎泰丰，创店人杨秉彛先生开卖小笼包至今约四十年；他从一家油行转型改卖小笼包，仅仅凭著真材实料，未经广告即由客人口耳相传地生意兴隆起来。从第二代传人接手后，更是开创国际品牌、广设分店；至今已于上月（二零一四年六月）在中国大陆天津成立