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红枣红枣,又名大枣,味甘性温,能补中益气,养血生津,台脾虚弱,润泽肌肤,血压偏低之人可适量吃些红枣,很多养生料理,都以红枣入菜,红枣种类很多,大小不一,山东沾县所产最负盛名,自古就常用为进补药材,因泡制方法不同,有红枣黑枣之别,红枣是直接晒乾,黑枣须经燻烤过程,甜味较浓,而小麦之外,即以红枣为主药,能治更年期睡眠障碍,及烦燥不安,其他中药的方剂,除了感冒用的苦寒药剂之外,几乎都可加入红枣以增加甜味使药汤较入口,也可以调和药性,市面上红枣有去子和有子的二种
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