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思既已开了食禁,就干脆再细嚼了两样水果。且汁、渣通吃,算是我自创的「欧洲改良式」吧!说也怪,我平常每饭前,都很少有饿的感觉,今晚竟饥肠辘辘起来,可显出了它的眞工夫。至于往日每晨在住家附近校园的慢跑,当日也暂时改成了快步一小时,并再趁新庄至台北上下班顺路,又各往返步行三十分钟,及爬楼梯二六〇级,身体也还挺得住,体力尙无不济,颇感意外。随后六天,就采用美日、欧洲混合式,即日常多喝开水,早晚各再进食一次,早餐纯水果,晚餐水果加靑菜。食单是:水果吃水梨、苹果、杨桃
春季(农历一~三月)蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。水果:番石榴、青枣、枇杷、桑椹、樱桃、莲雾(春末)。夏季(农历四~六月)蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山药、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。秋季
至于水果方面,台商主要在漳州引进软枝杨桃、剥粒菠萝、四季番石榴等等,但由于引种方面遇到麻烦,一些技术问题未能克服,数量反而少。只有天保香蕉,引进台湾蕉种和种植技术,大规模生产,富了当地农民,主要内销大陆。康火南表示,目前漳州正筹设第二个水果基地,即旧果园的改造,包括长泰县岩溪鎭的芦柑、漳浦的无花果、龙眼等。除了传统农业,福建目前积极发展的是外向型农业,而漳州的花卉示范小区就是其一。漳州的水仙花驰名全大陆,现虽有种植,但零星、分散,且切花厂、乾花、花的冷冻设备
粗纤维及维生素A、B1、B2、C,还有矿物质钙、磷、铁、纳等营养成分。此外,芒果还含有胡萝卜素、叶酸、芒果酮酸、没食子酸、芒果或等对人体有益的成分,是相当可口且营养丰富的水果。芒果的药用价値宋代马志所著的《开宝本草》中记载:芒果性凉味甘而微酸,可生津止渴、止呕、利尿,适用于津液不足、口干舌燥、呕吐、小便不利等现象。在过去,人们把芒果视为晕车船的药,而熟透的芒果肉则拿来治疗火伤、烫伤,做为止痛消肿的良药。现代医学研究指出,芒果每百公克所含的维生素C,高出其他水果
(按:作者鍾小姐係鍾誠鄕長之令媛,中國文化學院家政系畢業,對營養保健之學,研究湛深,特撰斯文,以饗鄕親。)
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