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龙眼」,名见本草,经医家发现有补脑,提神、益智等功效,而别号「益智」;因其产在荔枝之后,如奴随主之后,而有「荔枝奴」、「荔奴」之称;又以凡产荔枝处必产龙眼,故又曰「亚荔枝」;龙眼可焙制成乾,名「桂圆」,俗遂亦以桂圆名龙眼,他如「龙目」、「圆眼」等名,乃皆指称龙眼也!龙眼品种,适于生啖者有「普明庵」、「霜降本」、「郊溪蘸核」---等,皆以壳薄、核小、肉肥且脆、汁多味甘为上乘名种,至为爽口,尤沁心脾,不失为招待佳宾珍品。其宜于焙制桂圆干者,有「油潭木
肉加鸡蛋食用,就是一道美味的补品,△老年人记忆力衰退可吃些桂圆以补脑,桂圆性温,对体质燥热者,须加入清凉药物同煮,如麦文冬、百合、枸杞等以缓解其燥性,桂圆还含有纤维素及维他命C、B2、钾、磷等,对必须限制钾、磷的肾脏病及糖尿病的患者,都不宜食用。
以上各种食物用水清洗后,一定要泡盐水,至少可以减少一点农药的害处。苦瓜汁:苦瓜切丁后加木瓜、或者凤梨、苹果再加一点糖水打汁,就是一道解渴明目退火的好饮料,苦瓜泡盐水后切成薄片,用开水烫一下,放入冰箱冷藏,要食用时,浇上酱麻油或糖醋,特别爽口。菊花茶:菊花、麦冬、甘草、枸杞子、参须一些加冰糖煮十分钟即成。桂圆(龙眼):主要成份有糖类、葡萄糖、蛋白质、脂肪、维他命A、B、C、磷。桂圆可提神、补血、造血。妇女产后血虚,平时头晕目眩。治白带。治神经衰弱、健忘、脑力
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