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肥大、禾苗修长,比一般稻茎高出三分之一,在台湾尙未见过。它是一种特别的品种,隐约记得家鄕人称之为「禾米」,这种米,做黄粄非宅莫属,此外「熝炒米」(即爆米花),做米,特别香脆。黄粄的做法,算是简单,米掏洗淸净,撒上槐花粉拌匀、浸泡若干时辰,倾入状似木桶的「饭蒸」,大火蒸熟透,倒进石臼捣烂成「荠巴」。然后,双手抹香油、掐一把成汤碗大,外敷香油,扔进瓮缸,即大功告成。做黄粄时,场面虽不如做老蟹子,也算是蛮热闹的,大伙围着石臼,观赏打黄粄的一对好手,力大气壮,你起我落,訇
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